Au-delà de l’aspect gastronomique, le vin est porteur de valeurs et de connaissances à travers le monde entier. Rencontres, projections et dégustations : retrouvez 4 idées pour accorder Vin et Culture basées sur la programmation de la Cité du Vin.
Rouge, blanc, ou rosé, aux arômes de fruits noirs, ou d’épices, le vin est synonyme de convivialité. C’est aussi une histoire de rencontres et de culture, à travers des œuvres, des personnalités et des dégustations commentées. Le sujet vous passionne ? Voici 4 manières d’aborder le vin par la Culture, en partenariat avec la Cité du Vin, à Bordeaux.
1/ Explorer la gastronomie française
Saviez-vous que le premier vignoble français fut planté près de Marseille vers 600 avant notre ère ? La culture de la vigne est aujourd’hui présente dans 66 départements, sur près de 750 000 hectares. Plusieurs régions viticoles françaises sont d’ailleurs inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, dont le territoire de Saint-Émilion, dans le Bordelais. Indissociable de la vie à la française, le vin est la promesse de belles découvertes.
Focus sur… Ciné gourmand : Délicieux, d’Éric Besnard
À l’aube de la Révolution française, un cuisinier audacieux ouvre le tout premier restaurant français. À l’occasion de ce Ciné Gourmand, la Cité du Vin donne carte blanche au chef Jésus Hurtado pour une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Met, vins et interludes artistiques seront inspirés du film projeté en amont dans l’auditorium.Délicieux, le 23 novembre 2022 à 19h00.
Durée : 3h30
Tarifs : 39 € / 31,20 €
À noter également
Afterworks dédiés aux spécialités régionales :
- Périgord, le 3 novembre
- Produits festifs de Nouvelle-Aquitaine, le 1er décembre
Afterworks dédiés à des vins particuliers :
- Vins doux, le 22 décembre
- Vins effervescents, le 29 décembre
Fromages et Vins du monde le 13 octobre
Charcuteries et Vins du monde le 10 novembre
Afterwork Chocolat et vins du monde, le 8 décembre
2/ Voyager avec les vins du monde
L’exploitation des vignes s’est d’abord épanouie en Asie occidentale, avant de s’étendre sur les rives de la Méditerranée. Les Romains lui rendaient d’ailleurs un culte, à travers la figure du dieu Bacchus. 8 millions d’hectares de vignobles sont maintenant cultivés dans le monde, de l’Italie à la Nouvelle-Zélande, en passant par la Moldavie et l’Afrique du Sud.
Focus sur… Les collines du Prosecco, paysages de rêve
Pour les Journées du Patrimoine, la Cité du Vin vous fait découvrir les paysages singuliers du Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene. C’est dans ses collines abruptes qu’est né le Prosecco Superiore, un grand vin effervescent. Une dégustation est prévue, en compagnie de Diego Tomasi, directeur du Consortium Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le 17 septembre 2022
Conférence Les collines du Prosecco, paysage de rêve, à 15h30 (durée : 1h30 ; Gratuit)
Dégustation À la découverte du Prosecco Superiore, à 17h30 (durée : 1h15 ; Tarifs : 15 € / 12 €)
À noter également
Afterworks dédiés aux pays vinicoles :
- La Moldavie, le 15 septembre
- Le Kosovo, le 24 novembre
Afterworks dédiés à des vins particuliers :
- Vallée du Rhône, le 20 octobre
- Champagne, le 27 octobre
- Vins de Savoie, le 15 décembre
3/ Rencontrer des professionnels de la vigne et du vin
La viticulture génère près de 500 000 emplois directs et indirects en France. Vignerons, sommeliers, cavistes : les profils liés au vin sont variés et incluent la logistique, ou le tourisme. Échanger avec les actrices et les acteurs de la vitiviniculture est l’occasion de mieux comprendre l’ampleur de cet héritage historique et symbolique.
Focus sur… Entretien avec Pascaline Lepeltier
Installée à New-York depuis 2009, Pascaline Lepeltier a été élue Meilleure Sommelière de France et « Meilleur Ouvrier de France » en 2018. Par ailleurs, elle a été choisie pour représenter la France au concours du Meilleur Sommelier du Monde 2023. Animée par Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de La Revue du Vin de France, cette rencontre privilégiée sera suivie d’un temps de dégustation.
Grand entretien avec Pascaline Lepeltier, le 8 novembre à 19h00
Durée : 2h
Gratuit
À noter également
- Projection-rencontre, Les Vignerons du vivant, film documentaire sur des jeunes en difficulté devenus apprentis vignerons, le 20 septembre à 19h00
- Entretien avec Thomas Duroux, directeur général de Château Palmer, le 27 septembre, à 19h00
4/ Explorer les facettes de l’œnologie
Cette science étudie la culture de la vigne, mais aussi l’élaboration du vin, sa dégustation et sa commercialisation. Autant de domaines riches d’enjeux, à l’heure de la modernisation de la viticulture. Colloques et conférences sont donc l’occasion de mieux comprendre les défis actuels, l’utilisation des nouvelles technologies et la réflexion sur l’impact environnemental.
Focus sur… L’agroécologie, l’exemple de Cheval Blanc
Le domaine viticole Château Cheval Blanc, à Saint-Émilion, s’est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement. Il s’appuie désormais sur l’agroécologie, à travers l’agroforesterie, les couverts végétaux, l’arrêt du labour, la polyculture et l’élevage. Pour la Fête de la Science, quatre experts expliquent cette démarche et évoquent la lutte contre le réchauffement climatique et l’effondrement de la biodiversité. Rencontre L’agroécologie, l’exemple de Cheval Blanc, le 11 octobre à 19h00
Durée : 1h30
Gratuit
À noter également
- Porto, sous le soleil de l’oenotourisme, le 15 novembre à 19h00 (gratuit)
- 10e Rencontre Vin, Droit et Santé La désalcoolisation du vin, le 18 novembre à 14h00 (Gratuit, sur inscription)
- Quizz spécial Vin ; jeu et dégustation le 29 novembre à 19h00 (tarifs : 6 €/ 4,80 €)
- Conférence Les vignes et l’eau, quel stress !, le 6 décembre à 19h00 (Gratuit)
À Bordeaux, la Cité du Vin fait vivre le patrimoine culturel et universel de la vigne. Pour les amateurs, sa programmation est l’occasion de découvrir cette culture d’un autre œil, avec un musée, des animations et des dégustations. Sur Cultur’Easy, retrouvez d’ailleurs l’article consacré à leur exposition Picasso, l’effervescence des formes.
Pour découvrir encore plus d’articles inspirants, téléchargez l’application Cultur’easy sur Applestore ou Playstore.
Par Gwennaelle Massart,
